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“妈咪,牛排来自哪里?”澳大利亚家庭如何谈论肉类

<p>澳大利亚是一个吃肉的国家我们的身份与我们的牧区历史息息相关:我们的肉类消费率世界上最高但随着城市化程度的提高,澳大利亚人越来越不同意他们的食物,包括肉类的生产方式A为澳大利亚初级产业教育基金会进行的一项调查显示,六年级儿童中75%的人认为棉袜是一种动物产品虽然有一些方案可以教育儿童如何种植蔬菜,但没有太多(至少在小学阶段)涉及饲养动物的食物我们的研究小组一直在调查一系列与澳大利亚人对“道德”食物的理解有关的问题,包括社区对农场动物福利的态度我们想知道儿童如何了解肉类的来源以及父母是否感到舒适与他们进行这种讨论在澳大利亚的许多场合,屠宰的讨论是禁忌,除了从事农业或狩猎的家庭在许多其他文化背景下,例如在亚洲和中东,屠宰更加明显它是日常生活和主要宗教节日的一部分我们的研究最近发表在Appetite杂志上,涉及一项调查225名来自家庭儿童的主要照顾者(包括父母,只要他们的孩子吃了一些肉就是素食主义者)大多数父母 - 几乎所有的父母都曾与他们的孩子谈过肉类生产 - 当时孩子们五岁或以下大多数关于肉类生产的谈话都发生在准备或吃饭时父母认为孩子们知道他们的食物来自哪里很重要,最好从很小的时候开始</p><p>事实上,他们报告说年龄较大的孩子被告知在哪里吃肉来自,他们变得不高兴的可能性越大我们研究中大多数(64%)的护理人员都是女性,女性和女性的方式也存在一些差异</p><p>男人想吃肉吃女人更有可能同意孩子应该做出有关吃肉的有意识的决定他们更有可能理解他们的孩子是否停止吃肉,而且比男人更容易因为自己吃肉而感到矛盾男人更有可能认为孩子们应该毫无疑问地吃掉他们所吃的东西,并且应该把肉吃作健康饮食的一部分我们还发现生活在城市的人们似乎发现这些关于食用动物和肉类的谈话比农村人更难区域城市居民更倾向于表达对避免这些对话的偏好,并认为他们缺乏谈论肉类生产所需的一些必要知识</p><p>生活在城市之外的家庭并不认为这些对话很难或无法避免,并认为应该向儿童展示动物生产方面的食物大多数参与者都分享了他们孩子的故事了解肉类的起源对于农村儿童而言,这是他们日常生活的一部分,其中一些直接参与饲养农场动物的食物</p><p>其他人(特别是城市居民)描述了儿童感到不安并选择不参加的情况</p><p>吃肉一段时间农村和城市父母认为需要传达的一个关键主题是一种尊重感:在农场上善待动物,以人道方式派遣它们,并认识到生产肉类的努力性别我们的研究结果很有意思,虽然并不令人惊讶,因为与肉类和男性气质的联系在文化上得到了很好的记录,女性与男性有更强的联系,以避免肉类和关注动物福利</p><p>农村人在我们研究中表达的态度可能是直接的与一些参与者在动物生产中的作用有关,但也可能反映其他农村价值观我们的研究强调了家庭环境孩子们开始学习食物生产,包括肉类,父母们以反映他们自己肉类生产价值观的方式与孩子谈论肉类</p><p>我们的研究团队(其本身对肉食有不同看法)受到了重要性的影响</p><p>尊重大多数研究受访者的价值对于关于道德,可持续和负担得起的食品的未来的更广泛对话,这是一个令人鼓舞的起点  这是我们正在进行的关于食品和文化的系列中的第三篇文章</p><p>国家的口味上一部分问:我们什么时候对食物如此着迷</p><p>我们可以成为澳大利亚人而不吃本地食物吗</p><p>你有这个系列的故事想法吗</p><p>如果是这样,

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