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思想的转变,而不仅仅是尴尬

<p>对于那些在学校宣布新的健康饮食规定的人来说,在“纽约时报”的文章中阅读国家学生的回答可能会令人震惊</p><p>儿童将水果和蔬菜描述为“粗糙”和健康的部分(而不是我们习惯的超大尺寸)</p><p>这不仅仅是学生说出这些反应</p><p>文章还强调了反映类似情绪的教师和校长的观点</p><p>这不是偶然的</p><p>我们的社会和文化面向过量生产大量生产,营养丰富和破产的食品</p><p>原因是文化,政治和经济</p><p>改变学校的食物而不了解影响我们吃什么和我们购买的东西的力量将永远不会导致我们社会迫切需要的饮食习惯的深刻和持久的变化</p><p>真正改变的关键是教育</p><p>儿童(或成年人)不太可能突然爱上西兰花或芹菜</p><p>他们必须首先购买一套新的文化套餐,强调对健康负责,并了解饮食习惯对健康,环境和整个社会的影响</p><p>老师是这个等式中未充分利用的杠杆</p><p>教育教师关于他们自己的健康需求,同时利用他们的能力作为榜样和变革推动者,将使我们能够开始改变学校的健康文化 - 将其转变为允许受过教育和有能力的消费者进入市场的平台</p><p>在不改革营养教育的情况下彻底改革学校午餐是我们不容错过的机会</p><p> Carolyn Cohen和Deb Lewison Grant是FoodFight的联合创始人</p><p> FoodFight的使命是彻底改变我们的饮食方式,思考食物及其对我们生活的影响</p><p> FoodFight以学校为平台,为教师,学生和学校员工提供所需的工具和知识,帮助他们做出更健康的选择,

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